Entrometido Échos du Terrain - Bonarda

Échos du Terrain busca mostrar a relação entre cada variedade e o local onde melhor expressa sua identidade. Neste caso, o protagonista é o Bonarda Argentino de Medrano, uma área histórica da primeira região vitivinícola de Mendoza.

Proveniente da Finca Medrano, sobre solos de argila e pedra, este Bonarda combina história, paisagem e uma expressão intensa da variedade.

No nariz, aparecem frutas negras maduras, especialmente amoras, com um perfil profundo que lembra por vezes geleia, acompanhado pelas notas herbáceas características do Bonarda Argentino.

Na boca é amplo, suculento e envolvente. Possui uma marcada sensação de fruta madura, taninos firmes e potentes e uma acidez presente que confere equilíbrio e frescor. O resultado é um vinho de corpo redondo, intenso e com muita personalidade.

A fermentação é lenta e com leveduras nativas, seguida de uma maceração longa e suave e prensagem manual. Depois realiza fermentação malolática e um envelhecimento de 12 meses em barricas neutras de carvalho francês, buscando acompanhar a expressão do vinhedo sem mascará-la.

Origem: Medrano, Mendoza
Variedade: 100% Bonarda Argentino
Safra: 2023
Álcool: 13,9%
Envelhecimento: 12 meses em barricas neutras de carvalho francês